Ci sono alcune cose importanti da sapere su come viene assorbito il ferro e su come puoi assicurarti che tuo figlio possa effettivamente utilizzare il ferro negli alimenti che servi.
A seconda di cosa servite insieme agli alimenti ricchi di ferro, il corpo di vostro figlio può assorbire tra il 5 e il 40% del ferro contenuto negli alimenti!Differenza enorme!
IL FERRO NELLA CARNE È QUELLO PIÙ FACILE DA ASSORBIRE PER L'ORGANISMO
Sebbene molte verdure, frutta e bacche siano ottime fonti di ferro, la carne è la migliore perché il corpo umano assorbe il ferro più facilmente.(2-3 volte meglio delle fonti di ferro vegetali)
Inoltre, quando aggiungi carne a un pasto, il corpo in realtà assorbe più ferro da altre fonti alimentari presenti in quel pasto.Quindi, se, ad esempio, servi pollo e broccoli insieme, l’apporto totale di ferro sarà maggiore rispetto a quando li servissi a cibi in occasioni separate.
LA VITAMINA C È UN SUPPORTO DI FERRO
Un altro trucco è servire ai bambini cibi ricchi di ferro insieme a cibi ricchi di vitamina C.La vitamina C facilita l'assorbimento del ferro nelle verdure da parte del corpo.
PER CUCINARE UTILIZZARE UNA PADELLA DI FERRO
Questo è un suggerimento davvero interessante per aggiungere ferro in modo naturale al cibo della tua famiglia.Se si prepara il cibo, come ad esempio un sugo per la pasta o uno stufato, in una padella di ferro, il contenuto di ferro sarà molte volte superiore rispetto a quando si cucina in una padella normale.Assicurati solo di usare una di quelle padelle nere vecchio stile e non una smaltata.
ATTENZIONE AL LATTE DI MUCCA
Il latte vaccino contiene calcio, che può inibire l'assorbimento del ferro.Inoltre il latte vaccino contiene pochissimo ferro.
La raccomandazione è quella di evitare il latte vaccino (così come quello caprino) da bere durante il primo anno di vita del bambino.
Può anche essere saggio offrire acqua da bere durante i pasti ricchi di ferro anziché latte vaccino.Naturalmente, servire un po' di yogurt o un po' di latte con il porridge va bene.
Orario di pubblicazione: 09-ottobre-2022
